Food influencer: chi sono i migliori in Italia e come collaborare

Il mondo dei food influencer sta rivoluzionando il panorama del marketing digitale, soprattutto in Italia, dove la passione per il buon cibo si intreccia profondamente con la cultura e le abitudini sociali. I "food influencers" non sono semplici appassionati di cucina che condividono ricette: sono veri e propri trendsetter che plasmano il gusto collettivo e orientano le scelte di consumo del pubblico.

In questo articolo esploreremo chi sono i creator del mondo food, quali sono le tipologie principali e come i brand possono collaborare efficacemente con loro. Esploreremo i migliori food influencer italiani con un report dedicato (scaricabile in fondo all’articolo), analizzando le loro caratteristiche e strategie per massimizzare il valore di una collaborazione in questo settore dinamico e competitivo.

Il food sui social: uno dei temi più seguiti dagli italiani

I social media hanno rivoluzionato il modo in cui le persone si relazionano con il cibo. In Italia mangiare non è soltanto una necessità fisiologica, ma una vera e propria espressione culturale e i social network come Instagram, TikTok e YouTube sono diventati i palcoscenici ideali per condividere questa passione. Secondo l’Osservatorio InSIdE (Influencer, Stories, Identities and Evolutions), più di 1 italiano su 4 segue attivamente contenuti legati al cibo sui social media, confermando l'enorme interesse per il tema.

A conferma di ciò, i dati della ricerca confermano che i temi più seguiti sui social sono: cucina & alimentazione (28%), viaggi (24%) e musica (24%). Inoltre, “Cucina e alimentazione” è l’argomento più considerato dagli utenti italiani quando questi decidono di seguire un influencer.

Il pubblico che ricerca “Cucina & alimentazione” sui social è prevalentemente femminile, con un forte coinvolgimento delle giovanissime appartenenti alla GenZ e delle donne over 55, il cui interesse maggiore è stato dimostrato per gli “how to”, ovvero i contenuti che si basano sul “come si fa” e che di solito servono a imparare a preparare una ricetta spiegata attraverso video brevi e che si possono salvare.

L’esempio lampante che conferma questi dati è Benedetta Rossi, food influencer che è stata citata dal 93% del campione intervistato in questa ricerca come una delle influencer più conosciute e seguite.

Ma cercando di capire un po’ meglio questo settore, quali sono esattamente le caratteristiche dei creator del mondo food?

Chi sono i food influencer

I food influencer sono creatori di contenuti digitali che utilizzano piattaforme social per condividere la loro passione per il cibo con un pubblico vasto e coinvolto. Non si limitano a pubblicare ricette: offrono esperienze sensoriali attraverso immagini, video e narrazioni che ispirano i follower a provare nuovi piatti, visitare determinati ristoranti o anche semplicemente cucinare a casa con un pizzico di creatività in più. Il loro valore, similmente a quanto accade negli altri settori, risiede nella capacità di generare engagement e influenzare le scelte d'acquisto, grazie alla fiducia e all'autenticità che trasmettono.

Nel panorama italiano i food influencer sono diventati veri e propri ambasciatori del gusto, capaci di valorizzare sia i brand alimentari nazionali che le piccole eccellenze locali. La loro influenza spazia dalle ricette casalinghe alle recensioni di ristoranti stellati, passando per i consigli su tendenze culinarie come il cibo sostenibile, i superfood e la cucina healthy.

Cerchiamo di andare un po’ più a fondo per capire meglio le caratteristiche e le opportunità di questo settore, facendo una distinzione più precisa dei creator che vi appartengono in base a chi sono nella vita e come comunicano.

Le tipologie di food influencer

Questi creator sono numerosi e, grazie alle loro caratteristiche distintive, possono essere classificati in diversi modi, di seguito le principali tipologie di food influencer:

Chef Professionisti: cuochi esperti, spesso con una formazione accademica o una carriera in ristoranti di alto livello. Il loro contenuto punta sulla tecnica, sull'alta cucina e spesso si rivolge a un pubblico appassionato e più sofisticato;
Food Blogger e Home Cooks: appassionati di cucina casalinga che condividono ricette semplici e consigli pratici per chi ama cucinare a casa. Spesso hanno un tono più informale e accessibile, ideale per un pubblico ampio;
Critici Gastronomici: influencer che si concentrano su recensioni di ristoranti e prodotti alimentari, offrendo una visione più critica e orientata alla valutazione. Sono seguiti da chi cerca pareri esperti prima di scegliere un ristorante o un prodotto;
Healthy Food Influencer: focalizzati sul cibo sano, propongono diete equilibrate, ricette vegan, vegetariane o senza glutine. Rappresentano un settore in crescita, dato l'interesse sempre maggiore sia per il benessere e la salute sia per malattie, disturbi e intolleranze legate al cibo;
Esperti di mixologia e sommelier: professionisti o appassionati che si concentrano sulla degustazione di vini e birre artigianali o creazione di cocktail innovativi. Completano il mondo food con la sezione “beverage” condividendo le loro conoscenze su abbinamenti, tecniche di degustazione, e tendenze nel settore delle bevande;
Food Entertainer: questi influencer combinano cucina e intrattenimento, spesso su piattaforme come TikTok, creando contenuti divertenti e virali. Sono perfetti per campagne che puntano a un pubblico giovane e altamente coinvolto.

Tra tutte queste tipologie, quali creator riescono a distinguersi maggiormente in Italia, la patria della cucina mediterranea?

I migliori food influencer italiani

L'Italia ha una scena di food influencer estremamente vivace, con creator che spaziano tra i diversi stili e approcci, riconducibili alle tipologie sopra elencate. Tra i nomi più importanti in queste categorie troviamo:

Benedetta Rossi (@fattoincasadabenedetta): con 5 milioni di follower, Benedetta è una delle figure più amate in Italia. Il suo approccio casalingo e accessibile la rende ideale per collaborazioni con brand orientati alla famiglia e alla cucina tradizionale;
Chiara Maci (@chiarainpentola): critica gastronomica e conduttrice televisiva, Chiara è nota per il suo stile raffinato e autentico, perfetto per brand di alta qualità;
GialloZafferano (@giallozafferano): pur non essendo una persona fisica, non possiamo non citare un profilo iconico che offre una vasta gamma di contenuti, dalle ricette semplici alle tecniche più avanzate attraverso le sue pagine e la sua piattaforma;
Damiano Carrara (@chefdamianocarrara): chef televisivo e influencer che si concentra su dessert e pasticceria, molto apprezzato per la sua esperienza professionale e la presentazione esteticamente accattivante;
Marco Bianchi (@marcobianchioff): healthy food influencer che condivide consigli sulla salute e ricette equilibrate. Ottimo per brand che vogliono comunicare uno stile di vita sano e attento al benessere.

Tra i food influencer italiani appena menzionati conoscerai di certo alcuni nomi ma, come detto, la scena culinaria sui social in Italia è davvero molto vasta, per questo abbiamo creato un report completo con 20 grandi food influencer che potrai scaricare alla fine dell’articolo per analizzare le loro performance, il loro pubblico, i contenuti pubblicati e le collaborazioni portate a termine insieme ai brand.

Come collaborare con i food influencer: best practices e risorse utili

L'interesse per il cibo è intrinsecamente legato a concetti come il benessere, l'ospitalità e il piacere, e questo si riflette nella varietà e nella qualità dei contenuti food sui social. I food influencer hanno saputo sfruttare questa tendenza, offrendo contenuti visivi coinvolgenti che mescolano intrattenimento, storytelling ed esperienze personali. Questo ha reso il marketing culinario un'opportunità strategica sia per i brand del settore alimentare che per tutte quelle aziende che vogliono associare il proprio marchio a uno stile di vita positivo e appagante.

Collaborare con i food influencer significa sfruttare il potenziale del content marketing per creare connessioni autentiche con il pubblico target. Ecco alcune strategie per una collaborazione efficace in questo settore:

Seleziona l'influencer giusto: la scelta del creator deve essere basata su una chiara comprensione del pubblico che si vuole raggiungere e dei valori del brand. Utilizzare strumenti di analisi per valutare l'engagement e il tipo di follower è fondamentale per garantire il successo della campagna;
Definisci obiettivi chiari: che si tratti di aumentare la brand awareness, promuovere un prodotto specifico o generare contenuti UGC, è importante definire obiettivi misurabili sin dall'inizio;
Crea contenuti autentici: i food influencer sono seguiti per la loro autenticità e per questo è importante lasciare spazio alla loro creatività, senza imporre messaggi troppo rigidi. Le migliori collaborazioni sono quelle in cui l'influencer può esprimersi liberamente, mantenendo chiaramente un allineamento con il brand;
Promuovi il coinvolgimento: invogliare i follower a partecipare attraverso contest, sondaggi o hashtag dedicati può amplificare la reach della campagna e aumentare l'engagement;
Misura e ottimizza: utilizza metriche come impression, engagement rate, e conversioni per monitorare l'andamento della collaborazione e apportare eventuali ottimizzazioni. L'uso di strumenti di monitoraggio è cruciale per valutare l'efficacia della strategia.

Chiaramente queste sono best practices generiche ma, se vuoi approfondire il tema della collaborazione efficace con i food influencer, puoi accedere a molte risorse apposite che abbiamo generato per i nostri utenti nel corso dell’ultimo anno. In fondo alla pagina puoi trovare le migliori sull’argomento.

Qui invece puoi scaricare il report con i migliori food influencer italiani, dove potrai analizzare singolarmente performance, pubblico e contenuti di 20 dei creator a tema food di maggior successo nel nostro Paese.

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Ecco le risorse utili:

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ADV e influencer: come scalare la strategia di influencer marketing per capire la portata nell’ultimo anno dei creator di taglia minore
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A presto.